備前雄町と長野酵母の相性がこんなに良いなんて!と、蔵元さん。雄町のなんとも言葉にはし難い個性と、バランス良く香りと酸味を引き出そう長野酵母D。
香りと旨味と酸味の融合!果実様の酸味が生き生きしています。
土屋酒造店 / 長野2019.08.28
備前雄町と長野酵母の相性がこんなに良いなんて!と、蔵元さん。雄町のなんとも言葉にはし難い個性と、バランス良く香りと酸味を引き出そう長野酵母D。
香りと旨味と酸味の融合!果実様の酸味が生き生きしています。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。