山廃造りに秀でる秋田最古の蔵元の真骨頂。兵庫県産山田錦を用い、山廃本来の野性味ある酸と旨味を引き出すため、あえて高精白せず醸した山廃純米酒です。

山廃由来の酸と旨味が調和し何重にも広がる、飲みごたえある味わい。冷やはもちろん、お燗にしても美味しいです。

酒銘は創業年「長享元年（1487年）」にちなみ名付けられました。