雨上がりの爽やかに晴れ渡った空のような酒を、と想いを込め醸しました。<裏ラベルより>
穏やかな香り、柔らかなコク、そして夏らしい爽やかな酸が印象的な夏酒です。
さっぱりしつつしっかりしつつ、今期は麹の一部に白麹を使うことで例年以上にキュッとしたジューシーな酸が利いて、より一層旨いのにちっとも飲み飽きずにスルスル飲める、そんな夏のお酒に仕上がりました。
茹でた夏野菜やレモン&梅風味のマリネなどに、まずは冷酒で合わせてみてください♪
酒ぬのや本金酒造 / 長野2019.06.15
雨上がりの爽やかに晴れ渡った空のような酒を、と想いを込め醸しました。<裏ラベルより>
穏やかな香り、柔らかなコク、そして夏らしい爽やかな酸が印象的な夏酒です。
さっぱりしつつしっかりしつつ、今期は麹の一部に白麹を使うことで例年以上にキュッとしたジューシーな酸が利いて、より一層旨いのにちっとも飲み飽きずにスルスル飲める、そんな夏のお酒に仕上がりました。
茹でた夏野菜やレモン&梅風味のマリネなどに、まずは冷酒で合わせてみてください♪
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。