50%精米の岡山県産雄町を全量使用した純米大吟醸で、華やかさ、旨味・甘味の拡がり等において、安定感や安心感が感じられるのは、長い歴史のある酒造好適米ならでは!
華やかに香り立ち、雄町特有のコクと甘味がありながらも透明感がある味わいであり、余韻は綺麗に消え行きながらもやや濃厚なイメージやコクを残します。
御代桜醸造 / 岐阜2019.05.29
50%精米の岡山県産雄町を全量使用した純米大吟醸で、華やかさ、旨味・甘味の拡がり等において、安定感や安心感が感じられるのは、長い歴史のある酒造好適米ならでは!
華やかに香り立ち、雄町特有のコクと甘味がありながらも透明感がある味わいであり、余韻は綺麗に消え行きながらもやや濃厚なイメージやコクを残します。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。