プロが教える旬な日本酒
勝鬨酒販
墨廼江酒造 / 宮城2019.05.23
キレイな上立香と雄町米特有の柔らかさ、それに透明感のある味わいが特徴です。
甘辛度と濃淡度とは
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。