本年度から精米歩合を60%から55%に上げ、造りを純米吟醸化した真澄の「純米吟醸 生酒」
7号酵母ならではの上品な吟醸香。フレッシュで爽やかさを感じる酸味が程良く、従来より軽快でキレの良いお酒です。
宮坂醸造 / 長野2019.05.17
本年度から精米歩合を60%から55%に上げ、造りを純米吟醸化した真澄の「純米吟醸 生酒」
7号酵母ならではの上品な吟醸香。フレッシュで爽やかさを感じる酸味が程良く、従来より軽快でキレの良いお酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。