持ち味のひとつである爽やかな酸、ライチのような風味をまとった甘みが程よい旨みとしてふくらみ、すっきりしたコクの中にいいバランスを保ちます。

今期は酵母の変更のせいかシンプルで潔い酒質になり、すーっと飲みやすい中にもキュートな旨みがあり個人的には今まででいちばん好きかも（笑）。

柔らかで飲み飽きないバランスが楽しめるのは火入れならでは。優しい味わいは冷酒から常温、夏を過ぎてくればさらに味がまとまりお燗でもより良さが出てくると思います。