此君の７号酵母らしいライチ系の香りがほんのり、口当たりのスッキリさとコクの透明感に精米５５％の成果を感じます。

ドライで力強いパンチとパワフルな酸を伴いつつシャープに広がる旨み、そして後口のキレがまさに「ザ・此君」と呼びたい仕上がりです。

お刺身や魚介系の天ぷらと合わせたくなる味わいは此君の真骨頂。まずは冷酒で、秋以降にはお燗もいいと思います。