たけのその ぱんだ祭り 2019春 純米吟醸 無濾過生原酒

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たけのそのたけのその ぱんだ祭り 2019春 純米吟醸 無濾過生原酒

矢野酒造 / 佐賀2019.02.14

竹の園さんから生まれた、パンダ印のまろやかな日本酒。始まりのお酒としては、ぱんだ祭りを待って頂いているお客様のご期待に添える新作です。

25回目となる「ぱんだ祭り」は、ふんわり、軟らかな春風のようなお酒ですが、底知れない酒力を隠し持っています!

特定名称
純米吟醸
麹米
山田錦
麹米・精米歩合
55%
掛米
秋田酒こまち
掛米・精米歩合
55%
アルコール度
16
日本酒度
0
酸度
1.4
甘辛度(0
やや辛口
濃淡度(-0.4
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度