少しアルコールアタックが強く感じました。しっかりした味わいは、燗酒にすると柔らかくなって止まらなくなります。 和食に合わせるのにオススメの一杯です。
てんかにしき天下錦 特別純米 火入れ
福持酒造場 / 三重2019.01.07
福持酒造場 / 三重2019.01.07
少しアルコールアタックが強く感じました。しっかりした味わいは、燗酒にすると柔らかくなって止まらなくなります。 和食に合わせるのにオススメの一杯です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。