一ロ万(ひとろまん) 純米大吟醸 無濾過生原酒 30BY

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ろまん一ロ万(ひとろまん) 純米大吟醸 無濾過生原酒 30BY

花泉酒造 / 福島2018.12.25

ロ万シリーズの最高峰、一ロ万。派手さのない穏やかな吟醸香、磨き故の透明感、それでいてジューシーな旨みが力強く広がります。

かなりの力強さ、軽い微炭酸、柔らかな酸に支えられた甘味全開で、それでいて透明感があって、というめっちゃ贅沢なお酒。

フルーティでキレイな純米大吟醸とは一線を画す「旨すぎる大吟醸」今期はまた格段の美味しさ!今はフレッシュですが、時間と共にどんどん成長します。冷酒からお燗まで数ランク上の感動を教えてくれるお酒です。

特定名称
純米大吟醸
麹米
五百万石
麹米・精米歩合
45%
掛米
五百万石
掛米・精米歩合
45%
アルコール度
18
酵母
うつくしま夢酵母(F7-01)
備考

掛米4段目はヒメノモチを使用。

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度