奈良萬 純米 中垂れ 生酒 30BY

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ならまん奈良萬 純米 中垂れ 生酒 30BY

夢心酒造 / 福島2018.12.13

メロン+マスカット系の香りが弾ける元気一杯の生原酒です。とってもジューシーなのにキレイな旨味が爽やかに広がり柔らかな酸がまとめています。

年末~春先までは軽い微炭酸と爽やかな旨味を、夏頃まではどんどん厚みが増していき、秋~年末は濃厚ウマウマなコクを、年間の変化を楽しんでいただけます。

その透明感と癖の無い美味しさは日本酒初心者にもお勧め!どんな食事にも合うバランスのよい安定した酒質は、冷酒からお燗まで幅広く楽しめる秀逸な一本です。

特定名称
純米酒
麹米
五百万石
麹米・精米歩合
55%
掛米
五百万石
掛米・精米歩合
55%
アルコール度
17
日本酒度
3.0
酸度
1.7
甘辛度(-0.7
辛口
濃淡度(0
淡麗

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度