柑橘系の香りが程よく、スッキリした口当たりながらジューシーな旨みが爽やかに広がります。
僅かながら炭酸ガスも感じられ、元気に躍る酸と相まって楽しい気分になってきます（笑）酸は強めながら米の旨みもたっぷりなのでバランスが取れて実に美味しい！
フレッシュ感たっぷりのこのお酒、まずは冷酒から常温でお楽しみください（でもたぶんお燗も旨いと思いますｗ）。
きんこ金鼓 純米 うすにごり 生原酒 30BY
大倉本家 / 奈良2018.12.12
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甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度