自然で軽い香りにグレープフルーツのような柑橘系の爽やかな酸が躍る、こだま定番の旨口ドライ(辛口)酒。
ペラペラの薄い辛口とは一線を画す米の旨味がしっかり!ジューシーで爽やか、透明感のあるシャープなコクの中に、米の甘味と篠峯独特の酸が踊ります。
軽い微炭酸もあって春まではスッキリ爽やかなニュアンス、以降は旨みがよりしっかり育ちます。和食はもちろん、軽めのイタリアンとの相性も抜群です。基本は冷酒で、旨みが育ったらお燗もイケますよ♪
千代酒造 / 奈良2018.11.24
自然で軽い香りにグレープフルーツのような柑橘系の爽やかな酸が躍る、こだま定番の旨口ドライ(辛口)酒。
ペラペラの薄い辛口とは一線を画す米の旨味がしっかり!ジューシーで爽やか、透明感のあるシャープなコクの中に、米の甘味と篠峯独特の酸が踊ります。
軽い微炭酸もあって春まではスッキリ爽やかなニュアンス、以降は旨みがよりしっかり育ちます。和食はもちろん、軽めのイタリアンとの相性も抜群です。基本は冷酒で、旨みが育ったらお燗もイケますよ♪
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。