「助六江戸桜」は歌舞伎の演目「助六由縁江戸桜」が由来。お鮨とお酒を追求する過程で、歌舞伎と江戸前鮨との繋がりを知り、それを具現化した商品です。

庶民的で人気の高い演目だった事から、幕の内に気楽に楽しむカジュアルな日本酒がコンセプトになりました。

お酒だけで目立たずに、食中酒を意識した、穏やかな香り系で、柔らかく膨らみのある味わいの純米大吟醸です。食前、食後酒と割り切らず、先付けや、塩茹でした野菜、お任せのお鮨屋さんで言えば、後半に出るウニや穴子、卵焼きとの相性も良いです。