プロが教える旬な日本酒
勝鬨酒販
南酒造場 / 高知2018.10.15
適度な華やかさに幅のあるふくらみのある旨味が特徴です。
甘辛度と濃淡度とは
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。