今年度は、原料とコンセプトを意識した商品化への舵を切ったそうです。
Orangecarpは、carpシリーズの中でも、「甘み」「爽快感」に特徴を持たせた純米酒です。無濾過で一回火入れ、日本酒度は四段仕込で+にして、丸世流の辛口を表現しています。
通常よりも酸が少ない酵母を使用することで、口当たりは甘く、後味は爽快感があります。