菊姫の大定番商品「山廃純米酒」は、山廃酒母での純米酒を日本で初めて商品として販売しました。この商品は熟成中の山廃純米酒の熟度を見極める為「呑み切り」時に、特別に酒質が良かったものを原酒のまま出荷する特別な山廃純米酒です。
山廃純米の落ちついた味わいとは違い、若々しい力強い酒です。生酒のフレッシュさと違い、酒本来の若さを感じられる純米酒です。