兵庫県神戸市で小さな造りを重ねる泉酒造。テクニカルで理論的な和氣杜氏と若い蔵人数人で繊細な酒を醸す泉酒造は大震災での焼失を経て、数々の困難を乗り越え復活し約１０年。復活一年目からご縁があり、こだま創業時より酒を扱わせていただく中で感じるのは、特にここ数年の完成度の高さです。

伝統を大切にし守るところは守りながらアグレッシブに攻める和氣杜氏の姿勢に共感すると共にめちゃめちゃ応援したくなるのです。今回の発売は一回火入れの夏酒です。梨やリンゴ系の爽やかな香りが今期は特に豊かに感じられます。

柔らかな甘みがキレイな酸に支えられて口の中いっぱいに広がります。今期は透明感がまた一段ＵＰしたなぁ！めちゃめちゃジューシーで旨いのにどこかしらさっぱり感じさせる爽やかな夏酒です。よく冷やして、またはロックで飲んでも最高です。フルーティな存在感は初心者にも是非。今期の完成度は流石です。