バナナ系のフルーティな香りが華やかに広がり、ジューシーな米の甘みが柔らかく広がります。酸もありますが意識しないと山廃とは思わないかも（それが造り手の意図なのです）なので「いわゆる山廃が苦手」という方にもお勧めできる、品のいい甘味とジューシーな酸のバランスがとても楽しいお酒です。基本は冷酒で、和食はもちろん洋食との相性もかなりいいと思います。