色調は透明感のあるシルバー。 アプリコットの様な果実味と、シトラスやハイビスカスを思わせるふくよかで魅惑的なアロマが立ち上がります。味わいは繊細ながらもしっかりとした骨格。かすかな甘みと、冷涼感のあるエレガントな酸、シャープなミネラル感も感じられます。ラストはゴーシャスな香りと芯のある味わいが見事に融合し、思わずうっとりとさせられる美しい余韻です。
ひゃくじゅうろう百十郎 南の風 South Wind 純米吟醸 29BY
林本店 / 岐阜2018.06.09
林本店 / 岐阜2018.06.09
色調は透明感のあるシルバー。 アプリコットの様な果実味と、シトラスやハイビスカスを思わせるふくよかで魅惑的なアロマが立ち上がります。味わいは繊細ながらもしっかりとした骨格。かすかな甘みと、冷涼感のあるエレガントな酸、シャープなミネラル感も感じられます。ラストはゴーシャスな香りと芯のある味わいが見事に融合し、思わずうっとりとさせられる美しい余韻です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。