持ち味のひとつである爽やかな酸、ライチのような風味をまとった甘みが程よい旨みとしてふくらみ、すっきりした酒質の中にいいバランスを保ちます。例年以上に甘みがふっくらしつつ、すーっと飲みやすい優しい酒質です。
柔らかな飲み飽きないバランスを楽しみたい方はこちらの火入れタイプがおすすめです。優しい味わいは冷酒から常温、夏を過ぎてくればお燗でもより良さが出てくると思います。
峰の雪酒造場 / 福島2018.05.16
持ち味のひとつである爽やかな酸、ライチのような風味をまとった甘みが程よい旨みとしてふくらみ、すっきりした酒質の中にいいバランスを保ちます。例年以上に甘みがふっくらしつつ、すーっと飲みやすい優しい酒質です。
柔らかな飲み飽きないバランスを楽しみたい方はこちらの火入れタイプがおすすめです。優しい味わいは冷酒から常温、夏を過ぎてくればお燗でもより良さが出てくると思います。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。