旧番外シリーズ純米吟醸の直汲み無濾過生原酒。 ※3.33とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を通常の3分の1=「0.33」にしているため、「3.33」と言う表現にしているそうです。
完熟メロンの様なフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスが良く、醗酵由来のガス感があり、ピチピチしたとてもジューシーな旨味です。
2017IWC(インターナショナルワインチャレンジ)純米吟醸のトロフィー受賞の「しぜんしゅ純米吟醸」の番外品です。
仁井田本家 / 福島2018.04.28
旧番外シリーズ純米吟醸の直汲み無濾過生原酒。 ※3.33とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を通常の3分の1=「0.33」にしているため、「3.33」と言う表現にしているそうです。
完熟メロンの様なフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスが良く、醗酵由来のガス感があり、ピチピチしたとてもジューシーな旨味です。
2017IWC(インターナショナルワインチャレンジ)純米吟醸のトロフィー受賞の「しぜんしゅ純米吟醸」の番外品です。
「3.33」とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を通常「3分の1」=「0.33」にしているため、「3.33」と言う表現にしている。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。