福井の地酒 舞美人の山廃純米酒です。 木槽（きぶね）で搾った後、ほとんど手を加えず瓶詰めした無濾過生原酒です。全く酵母を添加せず、蔵ににすんでいる「蔵付酵母」で仕込みました。 酸味が高く、 柔らかな香りと甘みがあります。酸っぱさを感じるくらいの酸味と、ちょっとグレープフルーツジュースのような飲み口です。 燗酒にもお勧めです。