28BYより現在の山陰吟醸スタイルの延長線上の酒にするために製造を色々と見直し、出品用ではなく現在の純米酒、純米吟醸酒の延長線上として大吟醸造りをする様工夫したそうです。

綺麗さ、旨さ、香り、キレの良さ、強さが揃い整った大吟醸という名の通りのお酒です。香りの突出や甘ダレのないバランスとふくらみのあるお酒で、冷酒から燗酒まで飲む事が出来ます。