副材料として柚子皮、檸檬皮、山椒が使用されています。 「白麹四段仕込み」 通常日本酒造りでは黄麹ですが、クエン酸を多く生成する焼酎用の白麹を使うことで柑橘系の香りと調和する爽やかな酸味を引き出しています。 皮に含むアントシアニンが出てロゼ色。爽やかな香りとすっきりとした酸味。ほろ苦さもあり、ライトな仕上がりです。 合わせる料理：白身魚のカルパッチョなど前菜にバジルを添えたお料理。