佐賀県多久市は福岡から西へ唐津や伊万里へ向かう途中の内陸に位置します。平成２０年度よりたった一人で造りを再開した野中保斉くんは当時２８歳、僅か２５石という極少の造りからのスタートでしたが、現在は社長兼杜氏という立場になり、現在は１５０石を超える造り（それでも少ないけど…笑）となって、かつ酒質の進化が著しいここ数年、派手さではなく「食事を支える酒」に徹している面にも共感しています。

今回発売はそんな東鶴としては初と言っても過言ではない、香り系の酵母で醸したフルーティなニュアンスを大切にしたお酒です。とはいえプンプンではないのでご安心を（笑）梨や桃を思わせるフルーティな香りに雄町らしい太めの米の旨みがバランスした、ジューシーでふくよかな仕上がりです。その東鶴らしい柔らかな旨味は冷酒でもいいですが、個人的には常温やお燗もなかなか旨いですよ。東鶴の新しい顔、お楽しみに♪