上げ桶とはお酒を搾って溜めておくタンクのことで、溜まったお酒の炭酸ガスの強めの部分を汲んで「直に詰めた」お酒です。メロン系の芳醇な香り、僅かな微炭酸を舌に感じつつ、柑橘系の酸味と甘味がパワフルなインパクトと共に軽快に広がります。まだまだ若いですがフレッシュで素直に美味しい！のですが、実は熟成も素晴らしく、今年も一定量を確保しましたのでじっくり寝かせながら販売します。夏を超え厚みが出てきたら冷酒だけでなく熱めのお燗もお勧めです♪