華やかで甘い香り、ジューシーでカラフルな旨味がしっかり広がります。特に今期はしっかり米が溶けた印象で、この時期としては濃醇な旨味を楽しめます。中取りならではの柔らかさもありつつ、うすにごりらしいフルーティな美味しさが春を感じさせます。この癖の無さは基本的には冷酒で（ワイングラスもオススメ）洋風のおつまみと合わせるとよさが引き立つ気がします。