蔵元の自社田および、委託栽培農家の山口県産「山田錦」のみを使用。米の旨みと良質の苦味を酸味が綺麗にまとめ、テンポ良く切れていきます。派手な吟醸系ではなく、優しい口当りで始まり辛口で終わる、食中酒向きの純米吟醸です。
たか貴 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦
永山本家酒造場 / 山口2018.02.21
永山本家酒造場 / 山口2018.02.21
蔵元の自社田および、委託栽培農家の山口県産「山田錦」のみを使用。米の旨みと良質の苦味を酸味が綺麗にまとめ、テンポ良く切れていきます。派手な吟醸系ではなく、優しい口当りで始まり辛口で終わる、食中酒向きの純米吟醸です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。