長野県北部の中野市で約１００石という超少量、勢（いきおい）正宗を醸す丸世酒造店。こだまがアマチュア時代に造りを教わりに通っていたため今も親戚のように接してくださる温かい雰囲気の蔵は、２３ＢＹより蔵に戻って修行してきた息子の関晋司くんが今期より名実共に製造責任者となり、それを関康久社長が見守りながら、家族と少人数のお手伝いで手造りの酒を醸しています。

今回は丸世史上初となる「金紋錦」を常識に囚われず醸したお酒。まず、香りタイプの大吟醸ではありません。米を半分まで磨いた透明感と丸世伝統のもち米四段のガッツリした甘みをハイブリッドさせた「旨味の大吟醸」です。

口の中でジューシーに広がる上質な甘み、それを優しく支える果実的な酸、これは美味い！丸世らしさを前に出した上で金紋錦のよさを表現した楽しいお酒。冷酒から常温、お燗までこのお酒のポテンシャルをじっくり味わってください。