シャンシャンのすくすくと成長する姿を祝い今期初めのパンダ祭りは、「竹の園 ぱんだ祭り 香香」と名付けられました。 始まりのお酒としては、ぱんだ祭りを待って頂いているお客様のご期待に添える新作です。
柔らかですがサッパリとした口当たり、香りはやや控え目。
たけのそのたけのその 純米吟醸 無濾過生原酒 ぱんだ祭り 香香
矢野酒造 / 佐賀2018.02.08
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甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度