仙禽 ナチュール trois3（トロワ） 29BY

さくらもと商店（北海道）さくらもと商店（北海道）

せんきん仙禽 ナチュール trois3（トロワ） 29BY

せんきん / 栃木2017.12.09

今回の「ナチュール3 TROIS」は、1・2と比較すると、より生もとらしい柔らかな酸味、円熟した旨味を感じられる味わいです。 超古代製法、酵母無添加、とても手間暇かけた造りをしたナチュール。ぜひ蔵元の熱い想いを感じながら飲んでみてください！

特定名称
その他
麹米
亀の尾
麹米･精米歩合
90%
掛米
亀の尾
掛米･精米歩合
90%
アルコール度
14

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。

甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口　　：0.2≦甘辛度
やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
辛口　　：甘辛度＜-0.2
濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗　　：濃淡度＜-1.0
やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
濃醇　　：-0.6≦濃淡度