今回で4年目になる毎年大好評!の純米にごりです。ガス感は軽くプシュッという程度、香りはあくまでほのかに、米の旨みがジューシーですが柔らかな酸とバランスして甘すぎず、例年よりややドライな仕上がりに感じます。
麹を思わせる風味とほのかな苦味が新酒らしいフレッシュさを演出しています。もう少し旨みが育つとお燗も美味しいのですが、毎年のことながらその頃までは在庫が残らないと思われます(笑)今期はどんな廣戸川を見せてくれるのか楽しみです。
松崎酒造店 / 福島2017.12.08
今回で4年目になる毎年大好評!の純米にごりです。ガス感は軽くプシュッという程度、香りはあくまでほのかに、米の旨みがジューシーですが柔らかな酸とバランスして甘すぎず、例年よりややドライな仕上がりに感じます。
麹を思わせる風味とほのかな苦味が新酒らしいフレッシュさを演出しています。もう少し旨みが育つとお燗も美味しいのですが、毎年のことながらその頃までは在庫が残らないと思われます(笑)今期はどんな廣戸川を見せてくれるのか楽しみです。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。