新商品。富山県産山田錦を40%まで磨いて醸した純米大吟醸。立山連峰の清冽な伏流水と芳醇な大地、海風香る越中富山のテロワールを表現した作品です。4月に搾った酒を瓶燗火入れし、発売まで氷温で貯蔵熟成させました。円熟味あるまろやかな味わいと深みのある余韻が特徴です。今回720mlのみの販売となっております。
はねや羽根屋 純米大吟醸 越中山田錦 4割磨き
富美菊酒造 / 富山2017.11.30
富美菊酒造 / 富山2017.11.30
新商品。富山県産山田錦を40%まで磨いて醸した純米大吟醸。立山連峰の清冽な伏流水と芳醇な大地、海風香る越中富山のテロワールを表現した作品です。4月に搾った酒を瓶燗火入れし、発売まで氷温で貯蔵熟成させました。円熟味あるまろやかな味わいと深みのある余韻が特徴です。今回720mlのみの販売となっております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。