秋に収穫されたばかりの新米「那須五百万石」を低温でゆっくりと仕込みました。 マスカットのような香りで、米のフレッシュな旨味が感じられます。（蔵元コメント）

余談ですが、今期は更なる酒質の向上を図り、酒造りの心臓部にあたる甑(こしき)を新設。 酒造りに大切な「外硬内軟」な蒸米が安定的に出来るようになり、 麹造り、醪をよりよい状態で管理できるようになったとの事です。 こういった蔵元の努力も感じていただければ幸いです。