会津産のコシヒカリを自家精米でゆっくりと磨き上げ、うつくしま煌酵母を用いて極低温で醸し出した純米酒を原酒のまま瓶詰めいたしました。 若々しい酒ながら、ふくよかな香としっかりとした米の旨味を味わえるお酒です。
こちらの商品は季節数量限定商品となっております。出荷日：2017年11月29日（水）以降順次配送予定です。 （蔵元HPより）
はなはる花春 初しぼり 純米原酒
花春酒造 / 福島2017.11.24
プロが教える旬な日本酒
日本酒＆酒蔵データベースさけたん
- 特定名称
- 純米酒
- 麹米
- コシヒカリ
- 麹米･精米歩合
- 55%
- 掛米
- コシヒカリ
- 掛米･精米歩合
- 55%
- アルコール度
- 17〜18
- 日本酒度
- -3.0
- 酸度
- 1.4
- 甘辛度（0.2）
- 濃淡度（-0.3）
甘辛度と濃淡度
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら（醸協,第69巻,774-777[1974年]）による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です（国税庁HPより）。
- 甘辛度＝193593/(1443＋日本酒度)－1.16×酸度－132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
- 甘口 ：0.2≦甘辛度
- やや甘口：0.0≦甘辛度＜0.2
- やや辛口：-0.2≦甘辛度＜0.0
- 辛口 ：甘辛度＜-0.2
- 濃淡度＝94545/(1443＋日本酒度)＋1.88×総酸－ 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
- 淡麗 ：濃淡度＜-1.0
- やや淡麗：-1.0≦濃淡度＜-0.8
- やや濃醇：-0.8≦濃淡度＜-0.6
- 濃醇 ：-0.6≦濃淡度
