ほのかな乳酸+柑橘系の香り、乳酸菌飲料を思わせるようなジューシーな酸と甘みが程よく爽やかに広がります。
軽快な中に複雑な旨みもあり、レギュラーのカープシリーズとは趣の異なる、その名の通りワクワクする味わい。低アルコールで飲みやすいですが物足りなさは極めて少なく、後口も爽快です。
幅広いおつまみと合いますが、特に酸の利いた料理や肉料理全般とは相性抜群と思います。
丸世酒造店 / 長野2023.05.10
ほのかな乳酸+柑橘系の香り、乳酸菌飲料を思わせるようなジューシーな酸と甘みが程よく爽やかに広がります。
軽快な中に複雑な旨みもあり、レギュラーのカープシリーズとは趣の異なる、その名の通りワクワクする味わい。低アルコールで飲みやすいですが物足りなさは極めて少なく、後口も爽快です。
幅広いおつまみと合いますが、特に酸の利いた料理や肉料理全般とは相性抜群と思います。
熱掛四段目は、ひめのもち(精米歩合59%)を使用。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。