穏やかな香り、優しい口当たりからジューシーに広がる甘みが魅力です。
数年前まで見られた「いかにも低精米」的な味わいではなく、言われないと(言われても?)わからない自然な甘みに、自然乳酸由来+果実的な爽やかな酸がバランスしてポップでキャッチー。低いアルコール度数でも物足りなさを感じさせないバランスもグッド。温度帯も問わず、毎日の食卓に自然に合わせやすいお酒です。
笹井酒造 / 長野2023.05.10
穏やかな香り、優しい口当たりからジューシーに広がる甘みが魅力です。
数年前まで見られた「いかにも低精米」的な味わいではなく、言われないと(言われても?)わからない自然な甘みに、自然乳酸由来+果実的な爽やかな酸がバランスしてポップでキャッチー。低いアルコール度数でも物足りなさを感じさせないバランスもグッド。温度帯も問わず、毎日の食卓に自然に合わせやすいお酒です。
原料米はこしひかり、もち米。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。