シンボリルドルフにその名をちなむ奥出雲の銘酒「七冠馬」の春の限定純米酒です。

爽やかで少し酸味の効いた味わいが特徴で、お花見弁当にあるような濃い味付けの料理とも相性抜群です。

この春は島根県が15年かけて開発した新しい酒造好適米「縁の舞」を使用されております。