2年の試験醸造を経て、正式に限定リリースとなった、十水「大にごり」です!
炊き立てのお米のような食欲をそそる香りと濃厚でトロっとした仕上がり。米由来の甘味をしっかり感じますが、重くなく、後口はすっきり、むしろ軽快です。
もはや誰も追随することができない領域の「米感」をぜひお楽しみください。
加藤嘉八郎酒造 / 山形2022.10.28
2年の試験醸造を経て、正式に限定リリースとなった、十水「大にごり」です!
炊き立てのお米のような食欲をそそる香りと濃厚でトロっとした仕上がり。米由来の甘味をしっかり感じますが、重くなく、後口はすっきり、むしろ軽快です。
もはや誰も追随することができない領域の「米感」をぜひお楽しみください。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。