「さすけね」とは「差し支えないよ、大丈夫だよ」という意味の会津弁です（何か失敗した時に「うわっごめん」「いやいやさすけねぇよ」なんてあったかいやりとりが…）。

ほのかで穏やかなメロン系の香り、低精米にも関わらずクリアで優しい甘みを程よい酸が支え、後口のキレもいい旨酒です。秋を迎え柔らかで程よく厚みのある旨みへと成長しました。いい出来と思います。