長野県が開発した長野Ｒ（リンゴ酸高生成酵母）を使いました。

ほのかなリンゴ系の香り、優しい口当たりから広がるジューシーな甘みと爽やかな酸がバランスして、あくまで軽快に、甘すぎないように仕上げたお酒です。

意外にもリンゴをあまり意識させない甘みに絡む果実的な酸がとても楽しくて、暑い日によく冷やして飲むと気持ちいいー！幅広い夏のおつまみと楽しめます。