ほんのり熟した甘い香り、すっきりした口当たりからジューシーな旨みが広がります。
火入れ酒ならではの柔らかな旨みが最大の魅力ですが、穏やかながらも主張のある旨みが滑らかで、ほんのりフルーティな含み香、ジューシーな酸味と一体となってしっかり広がります。
派手さはないけど美味しいねぇ…!冷酒ですっきり、常温やお燗では程よくしっかりした旨みが楽しめます。
峰の雪酒造場 / 福島2022.05.16
ほんのり熟した甘い香り、すっきりした口当たりからジューシーな旨みが広がります。
火入れ酒ならではの柔らかな旨みが最大の魅力ですが、穏やかながらも主張のある旨みが滑らかで、ほんのりフルーティな含み香、ジューシーな酸味と一体となってしっかり広がります。
派手さはないけど美味しいねぇ…!冷酒ですっきり、常温やお燗では程よくしっかりした旨みが楽しめます。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。