唯々 なついろ 純米吟醸 無濾過生原酒 R3BY

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ただただ唯々 なついろ 純米吟醸 無濾過生原酒 R3BY

竹内酒造 / 滋賀2022.05.01

さて本日ご紹介の日本酒は…最速系夏酒(日本酒)の新入荷から滋賀県の竹内酒造様から、唯々(ただただ) なついろ 純米吟醸 無濾過生原酒でございます。

このシリーズは(唯々思い出シリーズ)は季節ごとに発売されて、売上の一部を動物愛護団体の支援金として寄付させていただきます。…という取り組みも行っている限定の日本酒です。

すっきりとしたフルーティーな純米吟醸で、酒米「美山錦」を使用した夏にピッタリな仕上がりです!

涼しげな夏のお料理と共に良く冷やしてお楽しみくださいませ♪

特定名称
純米吟醸
麹米
美山錦
麹米・精米歩合
55%
掛米
美山錦
掛米・精米歩合
55%
アルコール度
15

甘辛度と濃淡度

甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。

甘辛度=193593/(1443+日本酒度)-1.16×酸度-132.57甘辛度の数値が低いほど辛口であることを示しています。
甘口  :0.2≦甘辛度
やや甘口:0.0≦甘辛度<0.2
やや辛口:-0.2≦甘辛度<0.0
辛口  :甘辛度<-0.2
濃淡度=94545/(1443+日本酒度)+1.88×総酸- 68.54濃淡度の数値が低いほど淡麗であることを示しています。
淡麗  :濃淡度<-1.0
やや淡麗:-1.0≦濃淡度<-0.8
やや濃醇:-0.8≦濃淡度<-0.6
濃醇  :-0.6≦濃淡度