メロン系の穏やかな香り、程よくジューシーな旨み、爽快な酸と後口のキレが心地よいです。
搾りたての硬さも取れて開けたてから柔らかめのタッチで美味しさが広がります。昨年より印象的な酸が酒質を支えて輪郭を形成し、どこかシャープさを感じさせるのでイメージとしては「少し優しい感じのコンセプトゼロ」これは美味しいねぇ。
幅広いおつまみと好相性を示す一本です。
山盛酒造 / 愛知2022.05.01
メロン系の穏やかな香り、程よくジューシーな旨み、爽快な酸と後口のキレが心地よいです。
搾りたての硬さも取れて開けたてから柔らかめのタッチで美味しさが広がります。昨年より印象的な酸が酒質を支えて輪郭を形成し、どこかシャープさを感じさせるのでイメージとしては「少し優しい感じのコンセプトゼロ」これは美味しいねぇ。
幅広いおつまみと好相性を示す一本です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。