やわらかい・きれい・のみやすいと書かれた大胆なラベルは昨年から。
ほんのり甘い香り、さらりとした軽快な甘み、スッと消える後口。透明感のある旨みに穏やかな酸がバランスしとてもジューシーで、昨年以上に滑らかな酒質はまさにラベル通りの仕上がり。それにしてもキレイな甘みだなー。
新酒らしい僅かな苦みも肴と合わせた時にアクセントになりそう、いい食中酒です。
会津酒造 / 福島2022.04.16
やわらかい・きれい・のみやすいと書かれた大胆なラベルは昨年から。
ほんのり甘い香り、さらりとした軽快な甘み、スッと消える後口。透明感のある旨みに穏やかな酸がバランスしとてもジューシーで、昨年以上に滑らかな酒質はまさにラベル通りの仕上がり。それにしてもキレイな甘みだなー。
新酒らしい僅かな苦みも肴と合わせた時にアクセントになりそう、いい食中酒です。
特定名称の記述はありませんが、純米吟醸の要件に該当するため、分類は純米吟醸にしております。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。