松本酒造の元杜氏である松本日出彦氏が、今まで培ってきた全てを込めて京都に新たに創業させた酒蔵「日々醸造(にちにちじょうぞう)」のお酒、第四弾。今回は「仙禽」を醸す栃木県「せんきん」で造った武者修業です。

兵庫県東条産の山田錦を使用したアルコール13度と、これまでの他の酒蔵で醸造したお酒と同じスペックですが、見事に仙禽のエッセンスが入った、心地よい酸味が特徴のお酒に仕上がっています。

今回が他の蔵で醸した武者修業のラストです。売り切れとなっております。