【新時代を切り拓く、新進気鋭の蔵】として雑誌「サライ 2020年2月号」に特集された阿武の鶴酒造。現在、6代目にあたる三好隆太郎氏によって33年ぶりに自醸蔵として復活しました。
同じ山口県下にある「東洋美人」で修業した後、少量生産(220石/H30BY)ながらも地道にファンを増やしています。香りは、ボトルカラーである「グリーン」からメロンを意識した香り。香り自体は、抑えたトーンにして軽快な味わいとのバランスを保っています。阿武の鶴が展開する「三好(みよし)」シリーズの中でも中心的なお酒です。
阿武の鶴酒造 / 山口2022.03.27
【新時代を切り拓く、新進気鋭の蔵】として雑誌「サライ 2020年2月号」に特集された阿武の鶴酒造。現在、6代目にあたる三好隆太郎氏によって33年ぶりに自醸蔵として復活しました。
同じ山口県下にある「東洋美人」で修業した後、少量生産(220石/H30BY)ながらも地道にファンを増やしています。香りは、ボトルカラーである「グリーン」からメロンを意識した香り。香り自体は、抑えたトーンにして軽快な味わいとのバランスを保っています。阿武の鶴が展開する「三好(みよし)」シリーズの中でも中心的なお酒です。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。