定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。
完熟メロンの様なフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスが良く、発酵由来のガス感があり、ピチピチしたとてもジューシーな旨味。
3.33とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を通常の1/3=「0.33」という事で「3.33」という表現になってます。
仁井田本家 / 福島2022.03.24
定番のしぜんしゅより甘さ控えめにしたものが、こちらの「めろん3.33」です。
完熟メロンの様なフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスが良く、発酵由来のガス感があり、ピチピチしたとてもジューシーな旨味。
3.33とは、三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を通常の1/3=「0.33」という事で「3.33」という表現になってます。
原料米は五百万石、トヨニシキ。
甘辛度と濃淡度は、佐藤信ら(醸協,第69巻,774-777[1974年])による日本酒度と総酸から計算できる味の指標です(国税庁HPより)。